ما دور الماء في نمو النبات؟

يتوقف كل نبات محروم من الماء عن النمو ويموت سريعا. تستطيع فقط بعض النباتات المتكيفة مع ظروف الحياة الصحراوية أو الشبه صحراوية مقاومة الجفاف طويلا (بعض النباتات التي تقتصر أوراقها على أشواك، صبارات، نبات مخلد).في جميع الأحوال  يستخدم الماء الذي يدخل بالنبات (عبر الجذور أو مباشرة من خلال جهاز وأعضاء الإنبات) كسائل موصل للطاقة (نسغ أي ماء نبات- إما نسغ خام غني بالأملاح المعدنية، أو نسغ معد للتمثيل غني بالسكر الذي تنتجه الأوراق)، وله أهمية لحياة كل خلية من النبات. تنتج كل التفاعلات الكيموحيوية للكائن الحي في وسط مائي. لا يمكن حدوث تقاسم خلوي أي تكاثر ونمو أعضاء جديدة بدون ماء. تجربة: يمكن مشاهدة براعم طرفية توقفت عن النمو، وأوراق تسقط شيئا فشيئا لنبات محروم من الماء. ولكن بإضافة الماء يمكن إجراء مشاهدات على تكاثر أطراف ساق من البرعم الطرفي واتخاذ الشكل الأول للأوراق التي مازالت حية مرة أخري

ما التركيب الكيميائي للماء عند الدخول والخروج من نبات (أو من شجرة)؟

يختلف التركيب الكيميائي للماء الذي يدخل بالنبات كثيرا : - بالنسبة للجذور تمتص النباتات عن طريقها الأملاح المعدنية خاصة التي تحتوي على أزوت (N)، وفوسفات (P)، وبوتاسيوم (K) في إطار احتياجها ووجود الأملاح بالتربة. التركيب المثالي يطابق تقريبا المحاليل الغذائية المستخدمة في الزراعة خارج التربة من قبل المزارعين، ولذلك يتم الرجوع إلى الكميات المطلوبة بالسماد N P K للمحاليل الغذائية التي تباع تجاريا (مع احترام عملية التخفيف المقترحة). يمكن للنبات أن يمتص الماء من خلال أعضائه الهوائية، فيحتوى ماء الشتاء دائما على عناصر مذابة في الهواء والغلاف الجوي مثل أكسيد الكبريت أو أكسيد الأزوت الذي يرجع إلى التلوث الجوي. اتهمت هذه العناصر بالتسبب في أمراض الأشجار وأمراض غابات أوروبا الشرقية وأوروبا الشمالية خاصة (الأمطار الحمضية). توجد عوامل أخري أيضا، مثل الفيروسات، الفطريات، الحشرات ... تجربة يمكن إجراؤها: نقل بعض السماد من مختلف أعضاء النبات ... ينقسم خروج الماء من النبات إلى ثلاثة أنواع - يدخل جزء لا بأس به من الماء من خلال الجذور ويخرج من الأوراق بواسطة عملية تبخر المياه (بالرشح). إن الماء الخارج نقي كالماء المقطر الناتج من تبخر المياه المعدنية. ينتشر مع ذلك مواد عضوية في نفس وقت تبخر الماء (عطور، مواد عطرية معقدة). - ونري في أطراف بعض الأوراق قطرات لؤلؤية الشكل. المقصود بالرشح أنها ظاهرة تشبه التبخر. يفقد النبات في النهاية الماء في أثناء سقوط الفواكه أو في أثناء قطف بعض من أعضائها. يعد الماء الموجود بالفواكه أو الخضر غنياً بكمية كبيرة من المواد الغذائية مثل السكر، النشا، البروتين .. تجربة: تعيين دخول وخروج الماء باستخدام كيس من البلاستيك حول النبات لجمع كل الماء الخارج من النبات